うこぎ

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うこぎ・五加木
中国から薬木として伝来したといわれています。
新芽は、おひたし、和え物、天麩羅にします。葉はお茶にもなります。
ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、食物繊維が多く、ポリフェノールも豊富に含まれる。
コレステロールや中性脂肪の低下作用があるそうです。